Contents
소개
아티초크는 식용 꽃 봉오리를 위해 재배되는 엉겅퀴 식물의 일종이라는 사실을 알고 계셨습니까? 야채는 섬유질 함량이 높으며 비타민 C와 K뿐만 아니라 칼륨과 마그네슘과 같은 미네랄의 좋은 공급원입니다. 아티초크는 삶거나 쪄서 먹거나 굽거나 구울 수 있습니다.
아티초크를 소개합니다
아티초크는 식용 꽃 봉오리를 위해 재배되는 엉겅퀴 식물의 일종입니다. 야채는 섬유질 함량이 높으며 비타민 C와 K뿐만 아니라 칼륨과 마그네슘과 같은 미네랄의 좋은 공급원입니다. 아티초크는 삶거나 쪄서 먹거나 굽거나 구울 수 있습니다.
아티초크의 영양학적 이점
아티초크의 영양학적 이점은 많습니다. 그들은 소화를 조절하고 규칙성을 촉진하는 데 도움이 될 수 있는 식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 아티초크는 또한 칼륨과 마그네슘과 같은 미네랄뿐만 아니라 비타민 C와 K의 좋은 공급원입니다. 이 모든 영양소는 전반적인 건강과 웰빙에 기여할 수 있습니다.
아티초크는 삶거나, 찌거나, 굽거나, 구울 수 있는 다재다능한 야채입니다. 그들은 또한 수프나 스튜에 첨가할 수 있습니다. 다음은 아티초크가 포함된 몇 가지 요리법입니다.
루꼴라와 피칸을 곁들인 구운 아티초크 샐러드
재료:
큰 아티초크 1개
올리브 오일 1큰술
바다 소금 1/2작은술
검은 후추 1/4작은술
다진 적양파 1/2개
다진 피칸 1/4컵
말린 크랜베리 1/4컵
발사믹 식초 2큰술
올리브 오일 3큰술
다진 마늘 1-2쪽
바다 소금 1/2작은술
검은 후추 1/4작은술
루꼴라 잎 6컵
방법:
그릴을 중불로 예열합니다. 아티초크는 줄기를 자르고 세로로 반으로 자릅니다. 부드러운 내부 잎에 도달할 때까지 거친 외부 잎을 제거합니다. 각 아티초크를 4개의 웨지로 반으로 자릅니다. 작은 그릇에 올리브 오일 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 함께 섞습니다. 아티초크 웨지 양쪽을 브러시로 바릅니다. 한 면당 5-7분 동안 굽거나 약간 그을려 완전히 익을 때까지 굽습니다.
큰 샐러드 그릇에 적양파, 피칸, 크랜베리, 발사믹 식초, 올리브 오일 3큰술, 마늘, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 함께 섞습니다. arugula 잎을 추가하고 코팅에 던지십시오. 4개의 접시에 샐러드를 나누고 구운 아티초크를 얹습니다. 즉시 봉사하십시오.
구운 아티초크 딥재료:
1(14oz) 캔 4분의 1 아티초크 하트, 배수된 무게 = 7oz 또는 200g(저는 냉동 사용)
마늘 3쪽
올리브 오일 2큰술 마요네즈 3큰술 사워 크림 3큰술 취향에 따라 레몬즙 소금 1작은술과 후추 75g / 2.6oz 그라나 파다노 또는 파마산 치즈(저는 그라나 사용), 잘게 간 다진 파슬리 1큰술
방법:
오븐을 375F / 190C로 예열하십시오.
작은 구이 접시에 마늘과 아티초크 하트를 추가합니다. 올리브 오일을 뿌리고 마늘이 살짝 갈색이 되고 아티초크가 부드러워질 때까지 약 15분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼냅니다.
구운 마늘 정향을 잘게 자릅니다. 마요네즈, 사워 크림, 레몬 주스, 소금 및 후추, 대부분의 그라나 파다노 치즈와 함께 중간 크기의 그릇에 추가합니다(토핑용으로 일부 예약). 잘 섞다.
혼합물을 오븐용 접시에 붓습니다(저는 8×8인치 / 20x20cm 접시를 사용했습니다). 남은 치즈와 다진 파슬리를 뿌린다. 10~15분 동안 거품이 일고 위에 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
크래커 또는 구운 빵과 함께 즉시 제공하십시오.
아티초크는 많은 건강상의 이점을 제공하는 영양가 있는 야채입니다. 다양한 방법으로 즐길 수 있으며 어떤 식사에도 잘 어울립니다. 아티초크를 선택할 때는 단단하고 잎이 촘촘한 아티초크를 선택하세요. 씻지 않은 상태로 비닐 봉지에 넣어 냉장고에 최대 일주일 동안 보관합니다. 요리하기 전에 아티초크를 찬물에 헹구고 줄기를 잘라냅니다. 아티초크를 찜하려면 끓는 물 위의 찜 바구니에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 20-25분 동안 요리하십시오. 녹인 버터 또는 좋아하는 디핑 소스와 함께 제공하십시오.
아티초크 선택 및 보관 방법에 대한 정보 제공
아티초크를 선택할 때는 단단하고 잎이 촘촘한 아티초크를 선택하세요. 씻지 않은 상태로 비닐 봉지에 넣어 냉장고에 최대 일주일 동안 보관합니다. 요리하기 전에 아티초크를 찬물에 헹구고 줄기를 잘라냅니다. 아티초크를 찜하려면 끓는 물 위의 찜 바구니에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 20-25분 동안 요리하십시오. 녹인 버터 또는 좋아하는 디핑 소스와 함께 제공하십시오.
결론
아티초크는 많은 건강상의 이점을 제공하는 영양가 있는 야채입니다. 다양한 방법으로 즐길 수 있으며 어떤 식사에도 잘 어울립니다. 아티초크를 선택할 때는 단단하고 잎이 촘촘한 아티초크를 선택하세요. 씻지 않은 상태로 비닐 봉지에 넣어 냉장고에 최대 일주일 동안 보관합니다. 요리하기 전에 아티초크를 찬물에 헹구고 줄기를 잘라냅니다. 아티초크를 찜하려면 끓는 물 위의 찜 바구니에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 20-25분 동안 요리하십시오. 녹인 버터 또는 좋아하는 디핑 소스와 함께 제공하십시오.